MALZEMELER:1kilo nohut, 1 baş soğan, 4 diş sarımsak, 1 bağ dereotu, 3 yumurta, 1 yemek kaşığı susam, 1 şeker kaşığı kişniş, 1şeker kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı karbonat YAPILIŞI;Bir gece önceden nohut ıslanacak. Rondada nohutu çekiyoruz aynı yerde soğanı, sarımsağı ve dereotunu çekiyoruz. Üzerine kimyon, kişniş, susam ve yumurtaları ekleyip iyice karıştırıyoruz en son karbonatı ekliyoruz. Karşımdan ceviz buyüklüğünde parçalar alıp yuvarlıyoruz daha sonra kızgın ve bol yağda kızartıyoruz. TARATOR SOS MALZEMELER:1 Çay bardağı tahin, 1 limonun suyu, 2 veya 3 diş sarımsak YAPILIŞI;Dövülmüş sarımsaklara limon suyunu ve tahini de ekleyip iyice karıştırıyoruz. SUNUMU;İnce ekmek, lavaş veya kebap ekmeğine, bir kaç falafel üzerine bir kaşık sos, salatalık turşusu ve domates dilimiyle sarılıp dürüm şeklinde yenir. Muhakkak deneyin pişman olmayacaksınız. Bu tarifim lübnan usulüdür.Gerçek falafel tadı almak istiyorsanız deneyin derim.