MALZEMELER:2 bardak köftelik bulgur, yarım bardak irmik, yarım bardak un, 1 çay kaşığı kimyon, 1 yemek kaşığı biber salçası, tuz SALATASININ MALZEMESİ:4 tane közlenmiş kırmızı biber, yarım demet maydanoz, yarım demet yeşil nane, 1 tane domates, 3 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı nar ekşisi, 1 kahve fincanı kadar zeytin yağı, tuz YAPILIŞI;Bulguru ıslatıp şişmesini bekleyelim, üzerine irmik, un, salça ve baharatı ekleyip yoğuralım kıvamı tutana kadar, sonra küçük parçalar alıp yuvarlayıp ortasına parmağımızı hafif batıralım unlanmış tepsiye dizelim. Bir tencerede su kaynatalım içine bir kaşık tuz atalım, köfteleri kaynamış suya atalım 5 ile 10 dakika kadar pişirelim suyun üstüne çıkınca bir süzgece alalım. Salatası için közlenmiş biberleri doğrayalım yeşilliği ve domatesi doğrayıp üzerine ekleyelim nar ekşisini yağı koyalım soğumuş köfteleri salataya ekleyip hepsini karıştıralım.Arzuya göre közlenmiş biberler acı değilse salataya bir kaşık biber salçası ekleyebilirsiniz.