DIŞ MALZEMESİ:1 kilo köftelik bulgur, yarım kilo kıyma, yarım bardak un, 1 baş soğan, 1 yemek kaşığı acı biber salçası, 1 şeker kaşığı kimyon ve tuz, İÇ MALZEMESİ:750 gr kıyma, 4 büyük soğan, 1 bardak çekilmiş ceviz, 1 çay kaşığı toz biber, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı yenibahar, yarım çay bardağı sıvı yağ, tuz YAPILIŞI;Tavaya kıymayı koyalım suyunu çekince yağı ekleyelim. Üzerine soğanları ince kıyıp koyalım biraz kavuralım. İri dövülmüş cevizi ve baharatları ekleyip altını kapatalım. Dış hamuru için bulguru ıslatalım. İyice şişince rondada veya kıyma makinasında bulguru sağanla beraber çekelim. Üzerine eti, unu, salçayı ve baharatı tuzu ekleyip iyice yoğuralım. Elde açmak için ceviz büyüklüğünde hamur alıp elimizde acalım ve içine iç harcı koyup kapatalım. Hepsi bitince bol ve kızgın yağda kızartalım.