Naked Cake

  1. Naked KekMALZEMELER:4 yumurta, 1 su bardağı şeker, yarım su bardağı nişasta, 1 su bardağı un, 3 yemek kaşığı kakao, 80 gr tereyağı, yarım çay bardağı ılık su, 50 gr bitter, 1 vanilya, 1 kabartma tozu GANAJ MALZEMESİ: 100 ml  krema, 200 gr çikolata KREMA MALZEMESİ:1 paket krema, 1 tatlı kaşığı krem peynir, 3 yemek kaşığı labne, 4 yemek kaşığı krem şanti, 1 paket vanilya YAPILIŞI;Yumurta akı ve sarıları ayrılıp ayrı kaplara alınır, şekerin yarısı sarıların üzerine eklenir iyice çırpılır, bu arada sıcak su yavaş yavaş eklenir, iyice çırpılan yumurta sarısına benmari usulü eritilmiş tereyağı ve çikolata eklenir, un, nişasta, kakao, kabartma tozu ve vanilya eklenip karıştırılır. Ayrı bir kaba aldığımız yumurta akını bir çimdik tuz ve kalan yarım su bardağı şekerle iyice çırpıyoruz, katlama tekniği ile yumurta sarılarının olduğu karışıma ekliyoruz. 22 cm lik kelepçeli kalıba döküp hafif ılımış fırına verip 170° pişiriyoruz.Pişen kekimizi 3 parcaya ayıralım. Kremayı hazırlayıp kekimizin arasına sürelim istediğimiz meyvelerle süsleyelim. Son olarak 100 ml krema içerisine 200 gr çikolata eklenip hazırlanan ganajı  kekimizin üzerine dökelim.