Somon Tartar

Somon TartarMALZEMELER:1 büyük temizlenmiş file somon, 1 limonun kabuğu ve suyu,  1 yemek kaşığı sarı hardal, 1 çay kaşığı karabiber,  1 tane soğan, 1 dere otu, bir kaç marol yaprağı, 2 tane salatalık, biraz yeşil zencefil, 1 kaşık kadar file badem, 1 yemek kaşığı soya sos YAPILIŞI;temizlenmiş somonu ince ve küçük doğrayalım, dere otunu, marolu,  soğanı,  salatalığı ve zencefili küçük küçük doğrayalım, hepsini bir kaba koyalım, üzerine rendelenmiş limon kabuğu, hardal, karabiber,  soya sos ve tuzu ekleyip karıştıralım.Servis yaparken üzerine file badem serpelim.

Kinoa Salatası

Kinoa salatasıMALZEMELER:yaklaşık 1 su bardağı iki ayrı renk karışık  kinoa, 1 kımızı soğan, 2 tane salatalık, 4-5 tane cherry domates, 1 demet yeşil nane, 1 demet demet roka, 1 limonun suyu, biraz zeytin yağı, karabiber, tuz YAPILIŞI;kinoayı bir tencerede pilav gibi haşlayalım.Domatesleri,  salatalıkları zar şeklinde doğrayalım, soğanı da ince ince keselim, yeşil naneyi ve rokayı da küçük küçük doğrayalım, haşlanmış kinoayı soğutup bir kaba alalım, üzerine doğradığımız malzemeyi ekleyelim limon suyu, zeytin yağı, karabiber ve tuzunu ekleyip karıştırıp servis tabağına alalım.Dilerseniz servis tabağının kenarlarını haşlanmış yumurta ve file bademle süsleyebilirsiniz.

Hindistan Usulü Tavuk

Hindistan Usulü TavukMALZEME:8 parça tavuk, 2 tane soğan, 1 tane taze zencefil, 2 bardak hindistan cevizi suyu, bir avuç kadar kuru kayısı, bir avuç kadar kaju, 2 odun tarçın, yeşil kişniş yoksa bir küçük kaşık kuru kişniş, 1 yemek kaşığı masala baharatı (hindistana özgü baharat) 1 küçük kaşık zerdeçal, tuz ve göz kararı sıvı yağ YAPILIŞI;Tavukları bir tepsiye koyup zerdaçalla ovup 20 dakika frında kızartalım. Ayrı bir tencerede soğanları ince kıyıp biraz yağla kavuralım üzerine ince kıyılmış zencefili ekliyelim, kuru kayısıyı küp şeklinde doğrayıp ekliyelim. Tarçın, masala baharatı, kajuyu, kişnişi ve hindistan cevizi suyunu ekliyelim bu karışımı 5 dakika pişirelim. Fırında kızarmış tavukları bu karışıma ekleyip tencerede 15 dakıka daha pişirelim.